Diversification des modèles de qualité territorialisée des produits agroalimentaires : risque ou opportunité pour les terroirs ?

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Pouzenc, Michaël Coquart, Dominique Pilleboue, Jean Olivier, Valérie Guibert, Martine
Copyright Year	2007
Abstract	A cote du « modele AOC », parfois en liaison avec lui, se multiplient d’autres demarches de territorialisation de la qualite, utilisant des references variees aux elements constitutifs du terroir et, plus largement, du territoire. A partir de diverses etudes de cas, nous proposons d’organiser cette diversite d’initiatives autour de trois « poles » d’attentes des producteurs et des consommateurs et autour de cinq principaux « modeles » de qualite territorialisee. Nous precisons ensuite pour quelles raisons le « modele AOC » peut rencontrer differents risques et opportunites : qu’elles soient convergentes ou divergentes, les demarches de qualite territorialisee evoluent sans cesse et la place devolue au terroir y est constamment remise en question.
Starting Page	31
Ending Page	40
Page Count	10
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.4000/mediterranee.111
Volume Number	109
Alternate Webpage(s)	https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00697840/document
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.4000/mediterranee.111
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article