Análisis de la eficiencia en explotaciones lecheras de Galicia

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Calvete, Gonzalo Flores Zafra, César Resch Lorenzo, Bruno Fernández Arráez, Antonio González Alonso, Juan Valladares Dagnac, Thierry Fernández, Alicia Latorre García, M. Jesús Agruña Crespo, Sonia Pereira Díaz, Nilda Giménez, Ruben Diz, X. Rodríguez
Copyright Year	2007
Abstract	En las últimas décadas, concretamente desde la entrada en la Unión Europea, las explotaciones lecheras de Galicia han experimentado una fuerte reconversión caracterizada por una drástica reducción en el número de explotaciones y de vacas lecheras mientras que, por el contrario, se ha producido un incremento de su dimensión media y de la producción de leche (Rodríguez-Couso y otros, 2006). En la Tabla 1 podemos observar, comparando las encuestas de ganado bovino de los años 1993 y 2003 del Instituto Gallego de Estadística, la magnitud de este cambio estructural. Esta tendencia indica que el sector lácteo presenta un dinamismo que persigue la mejora en los sistemas de producción, de manejo, en la calidad genética y en la alimentación del ganado (Hospido y otros, 2003). En este contexto, este equipo de investigación, del Departamento de Ingeniería Agroforestal de la Universidad de Santiago de Compostela, ha estudiado su evolución desde diferentes consideraciones. De esta forma nos hemos centrado en la mejora del diseño de las instalaciones (Pereira y otros, 2005; Pereira y otros, 2003) y en las relaciones de interdependencia entre la explotación y la calidad de vida de los ganaderos (Maseda y otros, 2004). A partir de estos trabajos hemos analizado los procesos productivos presentes en las explotaciones ganaderas de vacuno lechero gallegas, desarrollando el modelo GESTOP® (Riveiro et al., 2005). El modelo GESTOP® consiste en un sistema para la determinación de la rentabilidad económica, dimensión mínima e inversión y mano de obra necesarias para un aprovechamiento agroforestal dado, o combinación de varios, en soporte informático. Desarrollado con la finalidad de utilizarlo como ayuda en la toma de decisiones en la ordenación productiva agraria, su rutina de trabajo, implementada en hojas de cálculo, se basa en un método de cuentas de explotación que permite conocer, para los aprovechamientos agroforestales, y en función de su localización, su rentabilidad económica. Todo ello, partiendo de una estructura comparativa referida a un año medio/tipo, para poder comparar aprovechamientos agroforestales anuales, plurianuales o alternativas anuales de cultivos. Además permite realizar procesos inversos, es decir, determinar la dimensión mínima, la inversión inicial y las necesidades de mano de obra, para obtener un rendimiento económico dado. Tras la aplicación sistemática de GESTOP® a múltiples explotaciones de vacuno lechero, en la práctica totalidad de las comarcas de Galicia, los
Starting Page	12
Ending Page	16
Page Count	5
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Ganad/Ganad_2007_48_12_16.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article