Analysemethoden voor de bepaling van authenticiteit in visketens

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Staats, Martijn Roest, J. Van Der Pustjens, Annemieke M. Voorthuijzen, M. M. Dijk, Johannes Van Prins, Theo W. Boerrigter-Eenling, G. R. Koot, Alex Pelt-Heerschap, H. M. L. Van Spiegel, Marjolein Van Der Ruth, Saskia M. Van Kok, Evelien
Copyright Year	2015
Abstract	Dit rapport beschrijft de resultaten van onderzoek dat is uitgevoerd binnen het project "Analysemethoden voor de bepaling van authenticiteit in visketens". Het project heeft als doel om methoden te ontwikkelen waarmee de authenticiteit (soort, geografische herkomst en productiewijze) van Noordzeevissen kan worden vastgesteld. In dit project is gewerkt aan vier deelprojecten: Ketenanalyse naar vermenging van schol (Pleuronectes platessa) uit de Noordzee met andere vissoorten, ontwikkeling en initiele validatie van een moleculaire barcoding methode om Noordzeevissoorten in gemengde monsters te identificeren, bepaling van de geografische herkomst van schol en productiemethode van tarbot met behulp van isotoopratio's en chemische fingerprint en toepassing van de ontwikkelde analytische methoden in Noordzeevisketens. De resultaten van deze onderzoeken zijn in dit rapport weergegeven.
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	2015
Alternate Webpage(s)	http://edepot.wur.nl/364241
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article