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El modelo de innovación tecnológica: el caso del refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires (1856-1900)
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Sesto, Carmen |
| Copyright Year | 2003 |
| Abstract | Hacia 1900, las carnes vacunas argentinas habían alcanzado los parámetros de competitividad internacional y la calidad que las convirtió en una de las principales fuentes de generación de divisas para el país. Este proceso puso de manifiesto un incremento en la productividad sin precedentes hasta entonces, que salta a la vista con sólo comparar a que edad la hacienda alcanzaba el máximo peso, así los Shorthorn, Hereford y Aberdeen Angus daban 600 kilos a los 4 años, en cambio, los criollos estaban entre 280 á 350 Kilos entre los 6 á 7 años. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 4 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.590/pr.590.pdf |
| Alternate Webpage(s) | http://www.scielo.org.ar/pdf/magr/v4n7/v4n7a02.pdf |
| Alternate Webpage(s) | http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/13401/Documento_completo.pdf?sequence=1 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
