Wpływ informacji żywieniowej w lokalu gastronomicznym na postawy i zachowania młodych konsumentów z uwzględnieniem płci

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Świątkowska, Monika Stangierska, Dagmara Kowalczuk, Iwona Górska-Warsewicz, Hanna
Copyright Year	2018
Abstract	Streszczenie: Celem opracowania było określenie wpływu informacji żywieniowej w lokalu gastronomicznym na zachowania młodych konsumentów ze szczególnym uwzględnieniem ich płci. W celu szerokiego ujęcia zagadnienia przeprowadzono zarówno badania jakościowe, jak również ilościowe. Wyniki badania wskazują na to, że informacja żywieniowa w lokalu gastronomicznym ma znaczenie przy podejmowaniu decyzji o wyborze dań przez młodych konsumentów, zwłaszcza kobiety. Największe znaczenie ma umieszczanie informacji o składzie produktów, zawartości alergenów i wartości energetycznej potraw. Sposób prezentacji informacji żywieniowej w lokalu gastronomicznym ma mniejsze znaczenie dla młodych klientów (zwłaszcza dla mężczyzn) w procesie podejmowania decyzji o wyborze lokalu czy dania niż sam fakt jej umieszczenia.
Starting Page	50
Ending Page	59
Page Count	10
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	354
Alternate Webpage(s)	http://cejsh.icm.edu.pl/cejsh/element/bwmeta1.element.cejsh-b2b34ace-ae34-413e-907f-12e9117d8c37/c/05.pdf
Alternate Webpage(s)	https://www.ue.katowice.pl/fileadmin/user_upload/wydawnictwo/SE_Artyku%C5%82y_341_360/SE_354/05.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article