CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DA MANGA UBÁ (Mangifera indica L.): UMA PERSPECTIVA PARA A OBTENÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Huber, Karina Queiroz, José Humberto De Moreira, Ana Vládia Bandeira Ribeiro, Sônia Machado Rocha
Copyright Year	2012
Abstract	O Brasil enfrenta o problema de descarte da biomassa residual, a qual muitas vezes e rica em compostos polifenolicos. Esses sao os bioativos mais comumente encontrados em frutas e hortalicas, considerados como potentes antioxidantes e, frequentemente a atividade antioxidante e superior nas cascas. O residuo agroindustrial da manga Uba (casca e sementes) foi caracterizado e a equivalencia entre a atividade antioxidante do extrato hidroalcoolico da casca e de antioxidantes sinteticos (butil-hidroxianisol-BHA, butil-hidroxitolueno-BHT) foi comparada. O teor de fenolicos totais, determinado pelo reagente de Folin-Ciocalteu, foi de 107 mg de EAG/g de extrato seco. A atividade de retirada de radical (teste do DPPH) foi de 33 e 75% para os extratos a 934 e 1957 ppm, sendo equivalente a 100 ppm de BHT e 200 ppm de BHT + BHA  combinados. A atividade antioxidante do extrato bruto e elevada. Futuros estudos merecem ser realizados para a obtencao de extratos mais concentrados em antioxidantes naturais.
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.3895/S1981-36862012000100003
Volume Number	6
Alternate Webpage(s)	https://periodicos.utfpr.edu.br/rbta/article/download/851/807
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.3895/S1981-36862012000100003
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article