NDLI: Demonstração Dos Custos Cadeia Produtiva Da Rapadura: Estudo Realizado No Vale Do São Francisco

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Demonstração Dos Custos Cadeia Produtiva Da Rapadura: Estudo Realizado No Vale Do São Francisco

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Oliveira, Jailma Carvalho De Nascimento, Ronaldo De Jesus Britto, Waldenir Sidney Fagundes
Copyright Year	2006
Abstract	Este trabalho tem como principal objetivo demonstrar a partir dos custos de producao e beneficiamento da rapadura ao longo da cadeia produtiva, os valores agregados ao produto e a parcela retida por cada elo da cadeia correspondente ao preco final pago pelo consumidor, bem como, atraves da analise dessa cadeia, mostrar para seus integrantes como novas formas de agregacao de valor aos produtos produzem reflexos positivos na atividade rapadureira. As analises norteiam-se pelos conceitos de cadeia produtiva, valor agregado, custos, qualidade e comercializacao, e estao baseadas nas experiencias de elos da cadeia. Os dados levantados para estudo foram obtidos atraves de entrevistas semi-estruturadas com integrantes da cadeia produtiva da rapadura localizados nos municipios de Juazeiro - Ba, Petrolina-Pe e Triunfo ? Pe, durante os meses de outubro e novembro de 2005. De modo eficiente e objetivo o trabalho demonstra as etapas de fabricacao da rapadura, desde o plantio da cana de acucar aos diversos produtos obtidos a partir do seu beneficiamento, seu valor nutricional, dados estatisticos de comercializacao da rapadura no semi-arido nordestino, no Brasil e no mundo. Concluiu-se que o segmento na regiao pode ganhar folego, desde que os engenhos beneficiem seus produtos e mudem suas estrategias gerenciais e comerciais com base em nocoes de higiene, utilizacao de tecnicas adequadas de cultivo e equipamentos modernos, padronizacao dos produtos, marcas e embalagens, estocagem, entre outros aspectos que possam resultar em produtos de qualidade, a fim de agregar valor aos produtos nas etapas desenvolvidas nos elos da cadeia produtiva.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/Cadeia_produtiva_rapadura_000fjd72njv02wyiv809gkz51cga46rg.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article

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