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Herramienta para la evaluación de requisitos y normas de cumplimiento en el sector gastronómico
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Gómez, Cervantes Edinson, Jhon |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | La tesis que se resume a continuacion, tiene como objetivo principal disenar una herramienta que permita identificar las normas de cumplimiento en los restaurantes de primera a quinta categoria. Para lo cual se tomara como referencia las normas tecnicas sectoriales colombianas, tomando como objeto de estudio restaurantes de diferentes categorias. Este trabajo permite evaluar por medio de la herramienta los restaurantes de cualquier categoria mostrando por medio de las normas de cumplimiento que requisitos tiene y cuales le hacen falta para su mayor calidad en los procesos. Dentro de los archivos del Software se da un Manual de Instrucciones el cual explica detalladamente como es el funcionamiento de este, ademas presenta una opcion de ayuda de palabras y definiciones claves. Este mostrara los resultados por medios graficos, el cual permitira ver en que porcentaje se encuentra el Restaurante evaluado, su categoria y las normas de cumplimiento. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://repositorio.cuc.edu.co/bitstream/handle/11323/953/HERRAMIENTA%20PARA%20LA%20EVALUCACION%20DE%20REQUISITOS%20Y%20NORMAS%20DE%20CUMPLIMIENTO%20EN%20EL%20SECTOR%20GASTRONOMICO.pdf?isAllowed=y&sequence=1 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |