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¿Eres lo que comes o comes lo que eres? / Are you what you eat or do you eat what you are?
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Weiss-Fuoco, Star |
| Copyright Year | 1992 |
| Abstract | Todo empieza por la comida Lo primero que una mujer inmigrante quiere compartir con sus amistades y lo último que deja de lado son los platos tradicionales. Si te parece que una familia de inmigrantes en el Canadá está totalmente canadiencizada después de años y de aún generaciones de estar en este país, visita la cocina. Lo más probable es que encuentres el último bastión de sus raíces étnicas reflejado en la comida que preparan. Sí, "eres lo que comes"; pero en un sentido más profundo, "comes lo que eres", manteniendo tu herencia a través de lo que eliges para comer. La cultura que transmites en la cocina refleja la esencia de lo que eres en este nuevo país. Por lo tanto, para la inmigrante, la comida no es sólo un nexo importante con el pasado, sino motivo de gran orgullo, que se presta para compartir generosamente con amigos nuevos y antiguos. EtelkaFields, mi amiga húngara, habla un inglés fluido, sin acento y quería asimilarse y ser "la perfecta esposa canadiense". Por necesidad, tuvo que dejar los símbolos concretos de su herencia en Hungría, pero nunca ha dejado de preparar comida húngara, y tampoco ha dejado de sentirse orgullosa de su pasado. Sus hijos no hablan húngaro, pero les encantan el pollo a la paprika con fideos, las tortas de cumpleaños que prepara su madre, y el goulash húngaro. Cuando Etelka me mostró su casa recién terminada, nos quedamos un rato más en la enorme cocina de estilo campestre. Mientras disfrutábamos del solcito, sin ganas de seguir adelante, Etelka me dijo: "Bueno, la cocina es donde siempre venimos a parar, ¿no es cierto?" Sí, la cocina es donde siempre vamos a dar. Es el lugar que invita a compartir secretos, brinda santuario y anima a la It ail begins with food Traditional food is the first thing an immigrant woman wants to share with new friends, and the last thing she wants to give up. If you think a family who immigrated to Canada is thoroughly "Canadianized", after years or even generations in this country, visit their kitchen. Chances are that you'll find the final stronghold of their ethnic roots reflected in the foods they prepare. Yes, "you are what you eat," but in a deeper sense, "you eat what you are," carrying on your heritage through your choice of foods. The culture that you pass on in your kitchen reflects the essence of who you are in this new country. So, for the immigrant, food is not only an important link to the past but a source of great pride, which can be shared generously with new and old friends. Etelka Fields, my Hungarian friend, speaks fluent, unaccented English and wanted to assimilate and be "the perfect Canadian wife." By necessity, she had to leave the concrete symbols of her heritage behind in Hungary. But she has never stopped cooking Hungarian food, and she has never stopped being proud of her past. Her children do not speak Hungarian but they love chicken paprika and noodles, their mom's birthday tortes and Hungarian goulash. When Etelka took me on a tour of her newly built home, we lingered in the huge country kitchen. As we stood there basking in the sunlight, reluctant to move on, Etelka turned to me. "Well," she said, "the kitchen is where you always wind up, isn't it?" Yes, the kitchen is where you always wind up. It's a place that invites confidences, provides sanctuary and encourages creativity. And, like the seasons, it offers a predictable pattern |
| Starting Page | 26 |
| Ending Page | 26 |
| Page Count | 1 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 12 |
| Alternate Webpage(s) | http://journals.lib.washington.edu/index.php/aquelarre/article/download/13350/11710 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
