Epidemiologia molecular no controle de qualidade da produção de leite de cabra.

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Chapaval, Léa Alves, Francisco Selmo Fernandes Olivindo, Cellyneude De Souza
Copyright Year	2007
Abstract	A qualidade do leite de cabra tem sido um tema amplamente discutido na ultima decada, principalmente, quanto a seguranca alimentar. Garantir a qualidade de vida da populacao vem sendo debatido em diversos setores do agronegocio, gerando uma grande demanda para a pesquisa cientifica. O desenvolvimento de metodologias de pesquisa que mostrem rapidez, eficacia e seguranca na obtencao dos resultados e um desafio para os squisadores. Com a disponibilidade de metodos moleculares sensiveis tais como a tecnica de REP-PCR, abrem-se novas perspectivas na deteccao de microorganismos presentes no leite e seus produtos, bem como o estabelecimento dos pontos criticos de controle (PCC) para o estabelecimento de boas praticas agropecuarias (BPA), conferindo qualidade ao produto final.Com o objetivo de disponibilizar a metodologia de REP-PCR para aplicacao na producao animal, a tecnica foi utilizada na determinacao de pontos de controle e obtencao de um fluxograma para a linha de ordenha de cabras leiteiras, objetivando a aplicacao das Boas Praticas.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/534568/1/cot65.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article