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Nouvelles hypothèses sur la synthèse des anthocyanes dans les baies et dans les feuilles de vigne
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Darne, Gérard |
| Copyright Year | 2015 |
| Abstract | La realisation, peu apres la nouaison, de 2 incisions annulaires qui isolent la grappe centrale des rameaux de Merlot noir portant 3 grappes entraine, a la vendange, des differences dans les teneurs en anthocyanes et en tanins des baies et des feuilles par rapport aux baies et aux feuilles temoins de memes rangs sur des rameaux non incises. L'etude de ces modifications montre que les variations de la teneur en tanins des pepins et des pericarpes sont inverses de celles de la teneur en anthocyanes de ces memes pericarpes: ainsi, les baies des grappes isolees qui ne parviennent pas a verer accumulent des tanins dans leurs pepins. Dans le cas des feuilles, les variations de la teneur en tanins suivent celles des anthocyanes et ces composes s'accumulent ensemble plus vite et plus intensement dans les feuilles inserees au-dessus de l'incision superieure. Si l'influence de la double incision s'est toujours traduite de la meme maniere pour les cycles etudies, les conditions annuelles ont profondement modifie l'intensite des syntheses des composes phenoliques analyses. L'ensemble des resultats obtenus conduit a suggerer l'existence de 2 voies de synthese des anthocyanes differentes selon les organes: celle des baies pourrait s'effectuer indirectement a partir d'une fraction des tanins accumules avant la veraison dans les pepins et les pericarpes; celle des feuilles senescentes proviendrait directement des sucres qui ne peuvent plus etre exportes apres la maturation des raisins. New hypotheses on anthocyanin biosynthesis in berries and leaves of the grapevine Two girdlings isolating the central grape of 3-grape Merlot canes led to modifications of anthocyanin and tannin contents in pericarps, seeds and leaves. Results suggest the existence of two different metabolic pathways for anthocyanin synthesis: from seed tannins in the berries and from carbohydrates in senescent leaves, under the effect of a substance liberated into the phloem by the leaves. |
| Starting Page | 77 |
| Ending Page | 85 |
| Page Count | 9 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 32 |
| Alternate Webpage(s) | https://ojs.openagrar.de/index.php/VITIS/article/download/5183/4969 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
