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Composição Química E Susceptibilidade Do Óleo Essencial De Óregano (origanum Vulgare L., Família Lamiaceae) Frente À Cepas De Escherichia Coli, Staphylococcus Aureus E Salmonella Choleraesuis
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Araújo, Luana Da Silva Araújo, Renato Silva Serra, Josilene Lima Nascimento, Adenilde Ribeiro |
| Copyright Year | 2015 |
| Abstract | condimentar que alem de apresentar propriedades aromaticas apresenta tambem propriedades antimicrobianas e antioxidantes, que atuam como conservantes naturais inibindo o crescimento de micro-organismos. Este estudo teve como objetivo determinar a composicao quimica e avaliar a atividade antibacteriana do oleo essencial de oregano frente as cepas de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella choleraesuis. O metodo empregado para extracao do oleo essencial de oregano foi de arraste de vapor d’agua, utilizado o extrator de Clevenger. Para a identifi cacao dos constituintes utilizou-se a tecnica de Cromatografi a a gas acoplada a espectrometria de massas, encontrando-se 25 constituintes, sendo o 4-terpineol e timol os compostos majoritarios, seguido pelo α-terpineno, p-cimeno, allocimeno, β-terpineol e acetato de linalina. A atividade antimicrobiana do oleo e a avaliacao da susceptibilidade das cepas testes aos antibioticos comerciais foram avaliadas atraves do metodo de difusao de discos. O oleo essencial de oregano apresentou uma excelente atividade antibacteriana, obtendo-se halos de inibicao de 13,5 mm, 27,5mm e 12,5mm sobre E.coli (ATCC 25922), S. aureus (ATTCC 25923) e S. choleraesuis (ATTCC 12011). Todos os patogenos testados apresentaram sensibilidade ao oleo essencial de oregano, sendo observado maior acao do oleo sobre a bacteria Gram-positiva. Com base nos resultados obtidos conclui-se que o oleo essencial de oregano apresentou uma excelente acao antibacteriana, podendo ser utilizado como um conservante natural de alimentos. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.5380/cep.v33i1.43808 |
| Volume Number | 33 |
| Alternate Webpage(s) | http://revistas.ufpr.br/alimentos/article/download/43808/26557 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.5380/cep.v33i1.43808 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
