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Utilisation alimentaire des dérivés des cotonniers sans gossypol
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Marquié, Catherine |
| Copyright Year | 1987 |
| Abstract | Les principales caracteriques des farines obtenues sont indiquees. Quel que soit le procede d'extraction, on obtient une huile de table, riche en acides gras insatures et d'excellente qualite nutritionnelle. On presente ensuite une synthese des principales utilisations alimentaires des proteines de coton, aux USA et en Afrique. L'avenir des cotonniers sans gossypol depend des progres de la recherche genetique, de l'amelioration de la technologie alimentaire pour fabriquer des farines pour la consommation humaine et d'une strategie commerciale habile pour vendre les nouveaux produits. (En francais p. 65-71, en anglais p. 71-73) |
| Starting Page | 65 |
| Ending Page | 73 |
| Page Count | 9 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 42 |
| Alternate Webpage(s) | http://agritrop.cirad.fr/445434/1/ID445434.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |