Efeito do Peso Vivo ao Abate sobre as Características Quantitativas da Carcaça em Caprinos Sem Raça Definida, no Estado do Ceará

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Filho, José Maria Dos Santos Bessera, Frederico José Selaive-Vilarroel, Arturo Bernardo Lima, Francisco De Assis Melo Rondina, Francesca Sales, Ronaldo De Oliveira
Copyright Year	1999
Abstract	Foi estudado o efeito de quatro diferentes faixas de peso: G1= 20,0-22,9 kg; G2= 23,0-25,9 kg; G3= 26,0-28,9 kg e G4= 29,0-31,9 kg sobre a producao de carcaca dos cortes em 16 caprinos machos inteiros sem raca definida-SRD, no estado do Ceara. A analise dos dados permite constatar um aumento no rendimento de carcaca, a medida que se incrementou o peso vivo ao abate, entretanto, verificou-se apenas um aumento significativo, em torno de 10% (P primeiro e os demais grupos, embora a analise de correlacao entre o peso de abate e o rendimento de carcaca foi positiva e significativa (r=0,62; P 0,05). O grau de conformacao da carcaca dos animais abatidos variou, numa escala de 1 a 5, de 2,0 ate 3,5, valores considerados baixos e que apresentaram coeficiente de correlacao positiva e significativa com o rendimento. A analise de rendimento dos cortes mostrou, com o aumento de peso de abate dos animais, valores decrescentes para o pernil, de 34,67 a 32,08%, e variacoes nao significativas para o lombo: 9,68 a 10,85% e significativas para a paleta: 14,84 a 17,43%. Estes resultados permitem recomendar, nas condicoes de criacao deste trabalho, o abate dos animais caprinos com 23,0 a 26,0 kg de peso vivo.
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.15528/22
Volume Number	1
Alternate Webpage(s)	http://www.ojs.ufpi.br/index.php/rcpa/article/download/22/21
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.15528/22
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article