Cambios en los patrones de gasto en alimentos y bebidas de hogares mexicanos (1984-2014)

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Garza-Montoya, Beatriz Gabriela Ramos-Tovar, María Elena
Copyright Year	2017
Abstract	Objetivo. Analizar la proporcion del gasto y de su frecuencia en alimentos y bebidas consumidos dentro y fuera del hogar, en los ambitos nacional y regional en Mexico entre 1984 y 2014. Material y metodos. Se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 1984, 1994, 2005 y 2014 sobre el gasto monetario de los hogares en alimentos y bebidas. Se utilizaron estadisticas descriptivas tales como porcentajes, tasas de crecimiento y tablas de contingencia. Resultados. Se encontraron cambios en patrones del gasto alimentario a nivel nacional y regional. Aumento la proporcion del gasto y de su frecuencia en bebidas no alcoholicas, alimentos preparados, comidas fue­ra de casa y cereales. Disminuyo la proporcion del gasto y de su frecuencia en aceites y grasas, frutas, vegetales y azucares y mieles. Conclusiones. Los cambios detectados pueden estar relacionados con transformaciones politicas, economi­cas, sociales y culturales manifestadas en las ultimas decadas.
Starting Page	612
Ending Page	620
Page Count	9
File Format	PDF HTM / HTML
DOI	10.21149/8220
Volume Number	59
Alternate Webpage(s)	http://www.saludpublica.mx/index.php/spm/article/download/8220/11324
Alternate Webpage(s)	https://doi.org/10.21149/8220
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article