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Les petits producteurs, les villes et le lait : défis du ravitaillement alimentaire dans les Andes du nord de l'Equateur
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Barragan-Ochoa, Fernando |
| Copyright Year | 2017 |
| Abstract | Cette these dechiffre les defis rencontres par les petits producteurs dans l'approvisionnement alimentaire urbain dans les Andes du Nord en Equateur, avec une etude de la structure et du fonctionnement du systeme d'approvisionnement urbain en produits laitiers a l'echelle nationale. Les strategies de production et de commercialisation des petits producteurs sont observees au niveau local a travers deux exemples: Machachi et Nono. Le systeme d'approvisionnement est analyse comme un reseau spatial ou les zones de production, les points de vente et de consommation sont interconnectes, ceci generant des dynamiques dialectiques de transformation mutuelle il travers les interactions des differents acteurs. Historiquement, le systeme s'est structure en fonction des besoins et des caracteristiques des producteurs de moyenne et grande taille. Cependant, au cours des dernieres decennies, les petits producteurs sont devenus des acteurs essentiels grâce a des strategies entre les villes et la campagne. L'incorporation des petits producteurs dans cette dynamique montre leur grande capacite d'adaptation face aux opportunites generees par un marche en pleine croissance. Malgre tout, leur interaction avec les autres acteurs denote une inegalite dans les relations de pouvoir qui reste encore peu modifiee. D'autres modalites d'integration des petits producteurs restent a construire. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01739745/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
