Extração alcoólica de fenólicos e flavonóides totais de mirtilo "Rabbiteye" (Vaccinium ashey) e sua atividade antioxidante

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Spagolla, Laura Cristina Santos, M. M. Aguiar, Claudio Lima De Passos, Luciana Maria Liboni
Copyright Year	2009
Abstract	Uma infinidade de produtos de cosmetologia tem utilizado mirtilo, uma pequena fruta com inumeras alegacoes de propriedades biologicas, na formulacao de uma variedade de produtos como cremes hidratantes, esfoliantes, protetores da radiacao ultravioleta, entre outros. Neste sentido, a composicao quimica desta pequena fruta e associada a estas propriedades biologicas, no entanto, poucos relatos cientificos sao encontrados na literatura. Desta forma, o presente estudo avaliou os teores de compostos fenolicos e de flavonoides, bem como a relacao destes compostos com a atividade antioxidante de extratos hidroalcoolicos preparados a partir de frutas de mirtilo cv. "Rabbiteye" (Vaccinium ashei). Diferentes proporcoes de alcool (etanol ou metanol) em agua deionizada (ou seja, 40:60, 60:40 e 80:20 (v/v)) foram avaliados quanto a capacidade de extracao de fenolicos totais e de flavonoides de amostras de mirtilo em duas condicoes: frescas (frutas in natura) e secas (apos secagem a 105°C por 15 h). Todas as extracoes alcoolicas foram realizadas a temperatura ambiente e sob agitacao. Dentre as proporcoes utilizadas para a extracao dos compostos fenolicos foi verificado que, em geral, a mistura metanol/agua 80:20 (v/v) e a mistura etanol/agua 60:40 (v/v) foram os que apresentaram maiores teores de fenolicos e flavonoides totais, e que houve uma correlacao positiva forte entre as concentracoes de fenolicos e de flavonoides com a atividade antioxidante daqueles extratos hidroalcoolicos de mirtilo, segundo analise do coeficiente de correlacao de Pearson. Palavras-chave : Mirtilo. Extracao. Fenolicos. Flavonoides. Antioxidante.
Starting Page	187
Ending Page	191
Page Count	5
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	30
Alternate Webpage(s)	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/Cien_Farm/article/viewFile/535/823
Alternate Webpage(s)	http://files.bvs.br/upload/S/1808-4532/2009/v30n2/a008.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article