La production porcine biologique en Autriche – les défis actuels et les activités de recherche

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Baldinger, Lisa Wlcek, Sonja Hagmüller, Werner Minihuber, Ulrike Matzner, Marlene Zollitsch, Werner
Copyright Year	2014
Abstract	En Autriche, les porcs biologiques representent 2,3 % de la production. Les porcs biologiques sont repartis de maniere inegale sur le territoire. Le principal bassin de production se situe dans les regions agricoles fertiles a l´est de l´Autriche, alors que la production dans l´ouest de l´Autriche (ou il y a les regions de pâturage) est principalement destinee a l´usage personnel. La majorite des porcs biologiques sont commercialise via un seul operateur economique, avec environ de 75.000 porcs vendus en 2013. Entre les defis actuels, le plus important est la difficulte d´alimenter les porcelets et les porcs en croissance. En effet, les deux principaux operateurs economiques des porcs biologiques en Autriche exigent deja une alimentation 100 % bio pour les porcins. En 2012, des essais d'alimentation de porcelets sevres avec deux types de legumineuses a grains innovantes, le sainfoin (non decortique et decortique) et la gesse (crue et soumise a un traitement hydrothermique), ont ete realises en Autriche. Sur la base de ces essais, on peut conclure que la graine de sainfoin est une matiere premiere riche en proteine et de haute qualite. On peut l´utiliser pour remplacer des pois fourragers et du tourteau de soja. En revanche, l´utilisation des graines de gesse crues a eu un impact negatif sur la croissance des porcelets. Elles doivent subir un traitement hydrothermique pour etre incorpore a plus de 20 % dans les formules en porcelets. Les graines de sainfoin et de gesse peuvent constituer une alternative aux sources proteine actuellement utilisees, en fonction du contexte de l´exploitation agricole.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://www.bio-bretagne-ibb.fr/wp-content/uploads/JT-porc-2014-Autriche.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article