Avaliação Do Estado Nutricional De Vinhedos E Sua Correlação Com a Produção De Uvas Viníferas De Qualidade

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Fogaça, Aline De Oliveira
Copyright Year	2005
Abstract	Durante dois anos consecutivos foram retiradas amostras de peciolos na floracao e 30 dias apos, de vinhedos das variedades Vitis vinifera Pinot noir, Merlot e Cabernet Sauvignon, localizados em Itaara RS; durante o periodo de maturacao das uvas, foram retiradas tambem, amostras das uvas das respectivas variedades. Durante o ciclo de crescimento, foram registrados os dados climaticos dos vinhedos (temperatura maxima, media e minima; soma de calor e precipitacao pluviometrica), bem como as datas de veraison (mudanca de cor das bagas) e colheita das uvas. No momento da colheita, tambem foram registradas as caracteristicas das uvas (graus Brix, pH e acidez titulavel). Os objetivos deste trabalho foram: a) utilizar a analise peciolar como uma ferramenta para monitorar o estado nutricional do vinhedo e auxiliar na tomada de decisao de fertilizacoes a serem realizadas; b) acompanhar a evolucao da absorcao de potassio pelas uvas durante o processo de maturacao e sua influencia nos valores de pH das mesmas; c) relacionar a analise de potassio nas uvas com as quantidades deste mineral encontradas nos peciolos na epoca da floracao. Assim sendo, nitrogenio foi analisado pelo metodo de micro-Kejdahl; potassio por fotometria de chama; enxofre, fosforo e boro por colorimetria; zinco, manganes, ferro, zinco, calcio e magnesio por absorcao atomica. Atraves dos resultados obtidos com a analise peciolar foi possivel avaliar o estado nutricional dos vinhedos estudados, bem como acompanhar as mudancas que ocorreram durante os dois anos. A partir destes resultados tambem foi possivel a avaliacao dos programas de fertilizacao nestes vinhedos e sugestoes foram feitas. As analises das uvas permitiram sugerir que os altos valores de pH encontrados nos vinhos elaborados com uvas destes vinhedos em anos anteriores estao relacionados com a absorcao de potassio e a diminuicao dos valores de acidez titulavel durante o processo de maturacao da uva. As amostras peciolares retiradas na floracao foram eficientes na avaliacao da quantidade de potassio nos tecidos proximos aos graos. Dessa forma a analise peciolar, alem de poder ser utilizada para monitorar os niveis de potassio na planta e avaliar a necessidade de adubacoes e tratos culturais nos vinhedos, pode servir de diagnostico para as quantidades futuras de potassio nas uvas e nos vinhos.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/5810/Tese%20de%20Aline%20Fogaca.pdf?isAllowed=y&sequence=1
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article