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Nourrir et soigner les malades de l'Hôtel-Dieu de Paris à l'époque moderne
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Thinard-Morel, Janine |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | Comment etaient nourris les malades de l'Hotel-Dieu de Paris a l'epoque moderne ? Quel role jouait l'alimentation dans leurs soins ? Ou et comment s'approvisionnait l'Hotel-Dieu ? Quels etaient ses moyens ? Telles sont les principales questions auxquelles tente de repondre cette these, en s'appuyant sur les Deliberations du Bureau et, quand ils existent encore, sur les Comptes (recettes et depenses) de l'Hotel-Dieu. Essentiellement a base de pain, de viande et de vin, mais aussi de bouillons pour lesgriefs malades, les portions donnees aux malades sont copieuses. Car le malade a l'Hotel-Dieu doit etre bien traite et une bonne alimentation constitue le premier des soins. Les legumes et les fruits restent accessoires. Il est difficile d'en connaitre la quantite consommee. En periodes de penurie (guerre, calamite, famine) les portions de pain, viande ou vin sont ajustees sur les possibilites d'approvisionnement. L'Hotel-Dieu deploie tous ses efforts pour assurer son approvisionnement, d'abord aupres de ses fermes et vignobles, puis de plus en plus sur le marche. Si une bonne alimentation est un gage de sante, les medecins de l'Hotel-Dieu ont attendu la veille de la Revolution pour considerer que leurs prescriptions devaient porter non seulement sur les medecines mais aussi sur l'alimentation. Cette petite « revolution » n'est pas allee sans provoquer la reaction des religieuses accoutumees a controler l'alimentation des malades. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://lettres.sorbonne-universite.fr/IMG/pdf/Position_de_the_se_VFS.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
