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Détermination de la qualité de la betterave sucrière par spectroscopie proche infrarouge et chimiométrie
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Roggo, Yves |
| Copyright Year | 2003 |
| Abstract | Actuellement, l'evaluation de la qualite de la betterave sucriere (Beta vulgaris) est realisee par analyse d'un jus limpide obtenu apres une defecation a l'acetate de plomb. Cependant les metaux lourds sont polluants et leur utilisation pourrait etre interdite. C'est pourquoi la spectroscopie proche infrarouge (SPIR) est envisagee comme methode alternative. La premiere partie de l'etude concerne la faisabilite du dosage du saccharose par SPIR en utilisant la polarimetrie comme methode de reference. Afin d'obtenir l'erreur standard de prediction (SEP) la plus faible possible, differents pretraitements spectraux et differentes methodes de regression sont evalues. Une approche statistique permet de choisir le modele utilise. Ainsi un SEP de 0,1 g de saccharose pour 100 g de betteraves est obtenu sur une gamme de concentration allant de 14 a 21 g / 100 g. La seconde partie developpe les problemes de transfert d'etalonnage et de l'utilisation de la SPIR dans un contexte industriel. Plusieurs approches sont comparees : correction spectrale, correction des valeurs predites et developpement d'un modele robuste. La derniere solution apparait etre la plus adaptee a notre etude. Il semble donc possible de determiner la teneur en saccharose de la betterave sur plusieurs instruments en conservant la meme precision. Enfin, la faisabilite de l'automatisation de la mesure spectrale est egalement abordee pour repondre aux cadences industrielles. La troisieme partie concerne la determination simultanee de plusieurs constituants de la betterave afin d'estimer sa qualite. Ainsi, le brix, la teneur en azote et d'autres parametres sont evalues en appliquant la meme demarche que pour le dosage du saccharose. De plus, des parametres qualitatifs tels que l'origine geographique, la resistance a une maladie ou la periode de recolte sont evalues grâce a des methodes de classification supervisees. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00006113/document |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00006113/file/tel-00006113.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
