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Probióticos y sus derivados: Una alternativa para el tratamiento de la hipercolesterolemia
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Otero, S. González Isabel, Ana |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | Elevados niveles de colesterol en suero contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis, enfermedades coronarias e hipertension. En la actualidad se han desarrollado numerosos farmacos para tratar la hipercolesterolemia, sin embargo, son tratamientos caros y que pueden producir efectos secundarios adversos. Por este motivo, existe la necesidad de buscar productos alimenticios naturales, libres de las caracteristicas negativas mencionadas, capaces de reducir los niveles de colesterol en plasma; y los microorganismos probioticos pueden ser una opcion para cubrir esta necesidad. Los probioticos se definen como microorganismos vivos que ingeridos en una determinada concentracion poseen un efecto beneficioso sobre el hospedador (FAO/OMS, 2002). Estos organismos se emplean en inmunomodulacion, modificacion de la microbiota intestinal y otros efectos metabolicos y terapeuticos, entre los que se encuentra su efecto hipocolesterolemico ( Anandharaj et al., 2014; Lye et al., 2009; Parvez et al., 2006; Scholz-Ahrens et al., 2007; Songisepp et al., 2004). Ademas, en los ultimos anos esta adquiriendo, cada vez mas importancia, el estudio de los efectos sobre la salud del consumidor de bacterias probioticas inactivadas mediante diversos tratamientos o el uso de los metabolitos producidos por estas. Existen evidencias de que bacterias no viables tienen gran potencial para el tratamiento de enfermedades inflamatorias, alergias, colitis e hipercolesterolemia. Esto supone ventajas a nivel de seguridad y tecnologicas (mayor vida util, sencillez en el transporte y almacenamiento), que hacen muy atractivo explorar el empleo de nuevas cepas o nuevas aplicaciones en este campo de estudio. Teniendo en cuenta lo comentado anteriormente, en este trabajo se propuso crear una coleccion de muestras a partir de cepas probioticas vivas, inactivadas por distintos tratamientos, metabolitos extraidos a partir de ellas por medio de solventes y compuestos solubles liberados durante su cultivo en medio liquido. Y detectar un posible efecto hipocolesterolemico de dichas muestras sobre dianas claves en el proceso de absorcion del colesterol procedente de la dieta, mediante modelos de simulacion in vitro. Para, seleccionar aquellas muestras que resulten efectivas, hallar el mecanismo de accion mediante el cual ejercen su efecto hipocolesterolemico y evaluar su eficiencia en un modelo in vivo de hipercolesterolemia. De este modo, se analizo el efecto de 336 muestras, obtenidas a partir de 28 cepas probioticas, de inhibir la enzima colesterol esterasa, hidrolizar sales biliares e inhibir la internalizacion del colesterol en celulas del epitelio intestinal. Tras la seleccion de muestras con capacidad hipocolesterolemica: Lactobacillus reuteri CECT 8605 y Bifidobacterium breve CECT 8606, tanto vivas como inactivadas, se analizo en ellas varias actividades biologicas que podrian explicar su efecto, como son la desconjugacion de acidos biliares mediante hidrolasas de sales biliares, asimilacion de colesterol por los probioticos, conversion/degradacion de colesterol o la inhibicion/represion de transportadores intestinales de colesterol hacia el interior del epitelio intestinal (Cheng and Lai, 2000; Chiang et al., 2008; Huang and Zheng, 2010; Lye et al., 2010). Estos ensayos nos llevaron a determinar la asimilacion del colesterol por parte de la bacteria, tanto viva como inactivada, como mecanismo de accion de las muestras seleccionadas (Lactobacillus reuteri CECT 8605 y Bifidobacterium breve CECT 8606), impidiendo de esta forma que el colesterol sea captado por el epitelio intestinal. Ademas, de demostrar que dicha capacidad de asimilacion es especifica de cepa, en el caso de Lactobacillus reuteri CECT 8605 se observo que esta capacidad esta influenciada por las condiciones de pH durante el crecimiento en cultivo. Por ultimo, en los ensayos en ratas Wistar con hipercolesterolemia inducida mediante la dieta, se observo que ambas cepas, tanto vivas como inactivas, tienen la capacidad de restablecer los parametros de colesterol HDL, colesterol LDL y glucosa, aproximando dichos parametros a los del grupo control sin hipercolesterolemia inducida. Bibliografia Anandharaj, M., Sivasankari, B., and Parveen Rani, R. (2014). Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Hypercholesterolemia: A Review. Chin. J. Biol. 2014, e572754. Cheng, H.-H., and Lai, M.-H. (2000). Fermentation of Resistant Rice Starch Produces Propionate Reducing Serum and Hepatic Cholesterol in Rats. J. Nutr. 130, 1991–1995. Chiang, Y.-R., Ismail, W., Heintz, D., Schaeffer, C., Dorsselaer, A.V., and Fuchs, G. (2008). Study of Anoxic and Oxic Cholesterol Metabolism by Sterolibacterium denitrificans. J. Bacteriol. 190, 905–914. Food and Agriculture Organization (FAO/2002). ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0512e/a0512e00.pdf. Huang, Y., and Zheng, Y. (2010). The probiotic Lactobacillus acidophilus reduces cholesterol absorption through the down-regulation of Niemann-Pick C1-like 1 in Caco-2 cells. Br. J. Nutr. 103, 473. Lye, H.-S., Kuan, C.-Y., Ewe, J.-A., Fung, W.-Y., and Liong, M.-T. (2009). The Improvement of Hypertension by Probiotics: Effects on Cholesterol, Diabetes, Renin, and Phytoestrogens. Int. J. Mol. Sci. 10, 3755–3775. Lye, H.-S., Rusul, G., and Liong, M.-T. (2010). Removal of cholesterol by lactobacilli via incorporation and conversion to coprostanol. J. Dairy Sci. 93, 1383–1392. Parvez, S., Malik, K.A., Ah Kang, S., and Kim, H.-Y. (2006). Probiotics and their fermented food products are beneficial for health. J. Appl. Microbiol. 100, 1171–1185. Scholz-Ahrens, K.E., Ade, P., Marten, B., Weber, P., Timm, W., Acil, Y., Gluer, C.-C., and Schrezenmeir, J. (2007). Prebiotics, probiotics, and synbiotics affect mineral absorption, bone mineral content, and bone structure. J. Nutr. 137, 838S – 46S. Songisepp, E., Kullisaar, T., Hutt, P., Elias, P., Brilene, T., Zilmer, M., and Mikelsaar, M. (2004). A new probiotic cheese with antioxidative and antimicrobial activity. J. Dairy Sci. 87, 2017–2023. |
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| Page Count | 1 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://digibug.ugr.es/bitstream/handle/10481/43859/26124142.pdf?isAllowed=y&sequence=6 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
