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Contribution à l’étude de l’organisation et des propriétés mécaniques d’exopolymères de matrice de biofilms modèles
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Lembré, Pierre |
| Copyright Year | 2012 |
| Abstract | Les biofilms sont des edifices macromoleculaires qui resultent de l'adherence de microorganismes a une surface. Ils sont constitues de cellules enchâssees dans un reseau d'exopolymeres d'origine biologique qui forment une matrice extracellulaire. Les biofilms posent des problemes technologiques et sanitaires dans de nombreux domaines, aussi bien agroalimentaire, medical, ou industriel. Comprendre les mecanismes de formation de ces structures est donc un enjeu majeur. Malgre une grande diversite de la structure des biofilms, de grands principes semblent en regir la composition. Ainsi, la presence de polysaccharides comme l'alginate et la cellulose joue un role majeur dans leur formation et dans la definition de leurs proprietes mecaniques. Si la presence de polymeres proteiques comme les fibres amyloides semble avoir un caractere universel au sein des biofilms, leur role dans la formation de la matrice et dans ses proprietes mecaniques restait a definir. Lors de cette etude, nous avons caracterise la structure et la composition de trois biofilms monobacteriens issus de trois especes differentes P. aeruginosa NK 125502, S. enterica CIP 58.58 et S. epidermidis CIP 53.124. Nous avons decrit la formation de fibres amyloides par differents peptides issus de proteines bacteriennes impliquees dans la formation de biofilm et montre par differentes techniques qu'ils sont capables de former des fibres amyloides. Nous avons notamment identifie un peptide amyloide, suggerant la presence de ce type de fibre au sein des biofilms de Staphylococcus, mais aussi plus generalement dans les biofilms des especes exprimant une proteine de type Bap (Biofilm associated protein). Enfin, nous avons analyse les proprietes mecaniques de differentes matrices synthetiques a base d'alginate et de methyl-cellulose, en presence et en absence de proteines et de peptides amyloides afin de mieux comprendre l'apport qu'a ce type de fibre sur les proprietes de ces structures. Ainsi, les fibres amyloides modifient les proprietes mecaniques des gels synthetiques, permettant d'augmenter la deformation sous contrainte. En conclusion, ce travail apporte de nouveaux elements pour la comprehension du role des fibres amyloides dans le renforcement de la matrice du biofilm. La capacite a former des fibres amyloides par un peptide issu de la proteine Bap de S. epidermidis suggere que cette propriete est plus largement presente au sein de cette famille de proteines. Les travaux menes au cours de cette these, et l'ensemble des techniques utilisees, avec notamment la mise au point de l'observation de la birefringence du rouge Congo par microscopie confocale permettront de developper les etudes sur cette famille de proteines amyloides ainsi que sur les matrices complexes de type biofilm |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00844745/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
