10474 - Características físico-químicas de variedades de manga cultivadas em sistema orgânico

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Galli, Juliana Altafin Arruda-Palharini, Maria Cecília De Fischer, Ivan Herman Martins, Antonio Lucio Melo
Copyright Year	2011
Abstract	O presente trabalho teve como objetivo avaliar as caracteristicas fisico-quimicas de variedades de manga cultivadas em sistema orgânico. Os frutos foram colhidos no estadio de maturacao fisiologica “de vez”. Utilizou-se como referencia a aparencia dos frutos, caracteristica de cada variedade, em relacao aos atributos formato, tamanho e coloracao da casca. Os frutos da variedade Parvin apresentaram maior massa, e nao diferiram das cultivares Lita, IAC-111 e Palmer. Foi verificado que as variedades Palmer e Parvin apresentaram o maior rendimento de polpa, e nao diferiram das cultivares Alfa e IAC-111. Todas as variedades foram colhidas quando o aspecto externo era tipico de frutos “de vez”, porem pelas caracteristicas quimicas observaram-se variacoes no grau de maturidade, nao sendo possivel comparar as caracteristicas quimicas entre as variedades. Diante desse fato, ficou evidente que o tamanho, a cor da casca e o formato do fruto nao sao bons indicativos do ponto de colheita para as diferentes variedades. Ha necessidade de amplo conhecimento da evolucao da maturacao das diferentes variedades, nas condicoes regionais de cultivo, para melhor definicao do ponto de colheita e assim possibilitar a comparacao das caracteristicas quimicas entre as variedades.
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	6
Alternate Webpage(s)	http://www.aptaregional.sp.gov.br/acesse-os-artigos-pesquisa-e-tecnologia/edicao-2011/2011-julho-dezembro/1127-caracteristicas-fisico-quimicas-de-variedades-de-manga-cultivadas-em-sistema-organico/file.html
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article