Elaboração de um plano de gerenciamento integrado de resíduos sólidos no restaurante universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Carneiro, Cláudia Maria De Figueiredo Moreira Leite
Copyright Year	2011
Abstract	A preocupacao com a conservacao do meio ambiente atinge diferentes camadas e setores da sociedade mundial. A qualidade do meio ambiente de nosso planeta so podera ser alcancada atraves de mudancas nas atitudes tomadas em relacao aos residuos gerados pela sociedade, isto tambem acaba por envolver o setor da educacao, a exemplo das instituicoes de Ensino Superior onde o conceito de gestao ambiental necessita ganhar um espaco crescente. Na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, encontra-se o Restaurante Universitario, que a exemplo de uma Unidade de alimentacao e Nutricao, e um restaurante destinado a prestar servicos a comunidade academica com a producao e distribuicao de refeicoes. Neste contexto operacional o trabalho objetiva subsidios para a busca da geracao minima possivel de residuos, aplicando praticas e processos ambientalmente corretos. O trabalho foi desenvolvido no periodo de setembro de 2009 a outubro de 2009 no Campus Universitario da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, no Restaurante Universitario da referida instituicao. O projeto envolveu todos os funcionarios do restaurante e utilizou como metodo a pesquisa acao. Caracterizaram-se os residuos produzidos, dispostos de acordo com sua natureza (orgânica ou inorgânica) segundo classificacao da NBR ISO 14004, adaptada por Kinasz (2004) que ajusta as normas a realidade especifica dos Servicos de Alimentacao e Nutricao. Sendo diagnosticado um expressivo volume de residuos produzidos no Restaurante Universitario, pode-se afirmar que existe uma cultura de desperdicio, contribuindo para o aumento de geracao de residuos solidos, prejudicando o meio ambiente e refletindo consequentemente nos custos e gastos da Unidade, fato este que caracteriza e justifica a necessidade de promoverem-se acoes que resultem na reducao da producao deste residuo, seu manejo e destinacao adequada, com reflexos positivos na area economica e ambiental, elaborando um Plano de Gerenciamento Integrado de Residuos Solidos no Restaurante Universitario da Universidade Federal do Rio Grande do Norte
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://repositorio.ufrn.br/jspui/bitstream/123456789/15012/1/ClaudiaMFML_DISSERT.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article