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Ergebnisse einer Studie zur Formulierung eines arteigenen Profils von Einkorn
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Müller, K. |
| Copyright Year | 2001 |
| Abstract | 29 Kultureinkornsorten (Triticum monococcum L.) wurden unter Anbaubedingungen des okologischen Landbaus auf sandigen Boden in Norddeutschland mit Weizen, Emmer und Dinkel verglichen. Einkorn zeichnete sich durch intensiv hellgrunes, festes Stroh und seine filigrane Gestalt aus. Bei der Aussaat im Fruhherbst war die Anzahl der Bestockungstriebe bis zu zweimal so hoch wie bei Weizen, die Wuchshohe der lag dagegen in den fruhen Stadien niedriger und das Ahrenschieben erfolgte 1 bis 12 Tage spater. Die besten Einkornproben erzielten einen Ertrag von 60-70 % der Ernteertrage von Dinkel. Der Beta-Carotin-Gehalt war mit 1-2 % der Trockenmasse zwei bis drei mal so hoch wie bei Hartweizen ublich. Der Proteingehalt sowie die Gehalte an den essentiellen Aminosauren Phenylalanin, Tyrosin, Methionin und Isoleucin lagen bei Einkorn hoher als bei den anderen Proben. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | http://orgprints.org/665/1/665-mueller-k-j-2001-wissenschaftstagung-einkorn.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
