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Satisfacción con los servicios de alimentación: propuesta de medición y aplicación en una universidad en Costa Rica
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | González, Ronald Álvarez González, Juan Antonio Aguirre |
| Copyright Year | 2016 |
| Abstract | El propositos de este estudio es el de entender mejor cuales son los factores tecnicos, economicos y de entorno que afectan la satisfaccion con los servicios de alimentacion que brindan los centros educativos universitarios del pais, a fin de evaluar si existe la posibilidad de que estos centros universitarios asuman estos servicios con fines de convertirlos en generadores de ingresos para financiar programas de beneficio social, dentro de sus areas de Responsabilidad Social Universitaria (RSU). Para tal proposito, se utilizo a la universidad Latina de Heredia, Costa Rica, como objeto de estudio, dado que este centro educativo presentaba las condiciones adecuadas para ello (se estaba implementando un programa de RSU y se contaba con la posibilidad de asumir el servicio que se encontraba concesionado). La muestra aleatoria fue de 343 estudiantes y se utilizo una combinacion de analisis descriptivo e inferencial. Los resultados indicaron que el alpha de Cronbach estimada fue de 0.7563. Las variables mas importantes que influencian los niveles de satisfaccion en los estudiantes que utilizan las areas de alimentacion de la universidad, se analizaron de acuerdo a los resultados del modelo derivado por el metodo de minimos cuadrados ordinarios. Las tres variables mas importantes que explican el nivel de satisfaccion son: a) limpieza del local; b) calidad de los productos ofrecidos y c) nivel de precios manejados. Se acepto la hipotesis de que la satisfaccion con los servicios de alimentacion en las universidades es un fenomeno multivariado. Se sugiere, dada la novedad del instrumento, aplicarlo en otras circunstancias, a fin de verificar su utilidad. |
| Starting Page | 8 |
| Ending Page | 8 |
| Page Count | 1 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.15765/pdv.v6i10.769 |
| Alternate Webpage(s) | https://journal.poligran.edu.co/index.php/puntodevista/article/download/769/576 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.15765/pdv.v6i10.769 |
| Volume Number | 6 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
