Conservação pós-colheita de pedúnculos de clones de cajueiro anão precoce (Anacardium occidentale L.) BRS 189 e END 189.

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Author	Moura, Carlos Farley Herbster Alves, Ricardo Elesbão Silva, Ebenézer De Olivera Araújo, Paolo Germanno Lima De Maciel, Vlayrton Tomé Figueiredo, Raimundo Wilane De
Copyright Year	2008
Abstract	Resumo. O objetivo desse trabalho foi avaliar a conservação de pedúnculos dos clones de cajueiro anão precoce BRS 189 e END 189 em temperatura de refrigeração superior a utilizada comercialmente (5 oC), tendo em vista a susceptibilidade dos mesmos a danos pelo frio. Os cajus foram colhidos manualmente, colocados em caixas forradas com espuma e transportados para o Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE, Brasil. Os cajus, em número de três, foram acondicionados em bandejas de isopor, revestidos com filme de PVC (15 μ) e armazenados a 7 oC e 86 % de U.R.. Os pedúnculos foram avaliados no início e a cada 5 dias quanto a: perda de massa, aparência, firmeza, cor (LCH), sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), SS/AT, pH, vitamina C, açúcares solúveis, fenólicos e antocianinas. O experimento foi conduzido em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial (clone x tempo), com 3 repetições (bandejas). A conservação pós-colheita dos pedúnculos dos dois clones a 7 oC foi limitada à aproximadamente duas semanas, pelo aparecimento de fungos e conseqüente perda de massa e firmeza. Abstract. This work aimed at studying the conservation of cashew apples from the early cashew clones BRS 189 and END 189, stored at temperature superior to that used for marketing (5oC), considering clones susceptibility to chilling injury. The cashew fruits were manually harvested, placed in foam padded boxes and transported to the Postharvest Physiology and Technology laboratory at Embrapa, located in Fortaleza, Ceara State, Brazil. Three cashew apples were placed per foam tray, which were wrapped with PVC films (15 μ) and stored at 7 oC and 86% RH. The fruits were evaluated at harvest and every five days, regarding mass loss, visual appearance, firmness, color, soluble solids, titratable acidity, soluble solids to acidity ratio, pH, Vitamin C, soluble sugars, phenolic compounds, and anthocyanins. The design was a complete randomized one in a factorial scheme (clone x duration), with three replicates (one replicate equal to a foam tray). The postharvest life for the two studied clones was limited two weeks only, due to fungal contamination and consequent loss of mass and firmness.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	http://www.ceinfo.cnpat.embrapa.br/arquivos/artigo_3400.pdf
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article