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L’histoire de l’olivier et de l’huile d’olive en Corse de la fin du XVIème siècle au début du XXème siècle – Economie – Société – Aspects culturels
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Jouffroy, Denis |
| Copyright Year | 2013 |
| Abstract | L'histoire de l'olivier et de l'huile d'olive est indissociable de l'histoire de l'agriculture corse. La realite historique de la culture de l'olivier et de la production d'huile a ete apprehendee a partir de la fin du XVIe siecle jusqu'a la veille de la premiere guerre mondiale. Le paysage oleicole a connu un grand developpement a l'epoque moderne sous l'impulsion de la Serenissime Republique de Genes ; il s'est poursuivi au XIXe siecle sous l'autorite de l'administration francaise. L'etude de l'ensemble des microregions de l'ile a mis en evidence le role majeur joue par les communautes dans l'economie oleicole insulaire. On parle d'une diversite et non d'une unicite de l'olivier en Corse : diversite des varietes, des pratiques culturales, des modes d'extraction de l'huile, des paysages… L'impact economique de cette culture durant la periode etudiee a ete tres important pour la Corse. L'olivier est au cœur des preoccupations des hommes, il a transforme partiellement l'agriculture, les paysages, les infrastructures de transports, l'architecture rurale et a participe a l'emergence d'une societe microregionale originale. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Alternate Webpage(s) | https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00905350/document |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
