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PRODUÇÃO DE CÉLULAS ÍNTEGRAS DE Penicilium citrinum PARA APLICAÇÃO NA MODIFICAÇÃO DE ÓLEOS E GORDURAS
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Sato, Paloma Mieko Vilela, Daiana Ribeiro Castro, Kelli Cristina De Arcas, Amanda Bernardes Almeida, Isadora Jardim De Ramos, Laurence Andrade, Grazielle Santos Silva |
| Copyright Year | 2015 |
| Abstract | RESUMO – O presente trabalho tem como objetivo produzir um biocatalisador a partir de celulas integras do fungo filamentoso P. citrinum com elevada atividade lipolitica, para ser aplicado em reacoes de modificacao de oleos e gorduras. As celulas integras foram cultivadas por meio de fermentacao submersa a 30°C por um periodo maximo de 120h. Apos a separacao do meio de cultivo, as celulas contendo lipase intracelular foram caracterizadas quanto as suas propriedades bioquimicas e cineticas. As faixas de pH e temperatura otimas obtidas foram de 7,5 – 8,0 e 37 – 45°C. O tempo de meia vida das celulas foram de 2,1 horas e a maxima velocidade de reacao foi de 158,73 U/g. A partir dos resultados obtidos, verificou-se a potencialidade das celulas integras de P. citrinum como biocatalisador de reacoes de transformacao de oleos e gorduras. |
| Starting Page | 1350 |
| Ending Page | 1355 |
| Page Count | 6 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.5151/chemeng-cobeqic2015-062-32050-243259 |
| Volume Number | 1 |
| Alternate Webpage(s) | http://pdf.blucher.com.br.s3-sa-east-1.amazonaws.com/chemicalengineeringproceedings/cobeqic2015/062-32050-243259.pdf |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2015-062-32050-243259 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
