Análise da qualidade da dieta dos participantes de um Programa de Reeducação Alimentar

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Sauer, Patricia Navarro, Simone Dias, Raquel Da Luz Pizzato, Alessandra Campani
Copyright Year	2010
Abstract	Objetivo: Analisar a qualidade da dieta dos participantes de um Programa de Reed쫊o Alimentar. Metodos: Trata-se de um estudo observacional retrospectivo, com participantes do Programa de Reed쫊o Alimentar atendidos entre os anos de 2007 e 2009 que apresentaram a ficha de atendimento completa. Foram coletadas as caracteristicas gerais dos participantes e dados do recordatorio de 24 horas, presente no protocolo de atendimento de cada um. A analise qualitativa da dieta foi realizada atraves do Indice de Alimentacao Saudavel (IAS), Atraves do escore determinado pelo IAS, foram avaliados componentes de acordo com os grupos da pirâmide alimentar brasileira: gordura total, gordura saturada, colesterol, sodio e variedade da dieta. Foi realizada analise descritiva dos dados e respeitados os aspectos eticos envolvidos na pesquisa com seres humanos. Resultados: Foram incluidos no estudo 40 individuos, 11 (27,5%) homens e 29 (72,5%) mulheres, com media de idade de 30±8anos e de Indice de Massa Corporal de 25,5±4,6kg/m2. Atraves do escore determinado pelo IAS, foram encontrados os seguintes resultados: 15% dos participantes apresentaram uma dieta inadequada, 80% uma dieta que precisa de modificacoes e 5% uma alimentacao adequada. Quanto aos componentes avaliados, o consumo de hortalicas, frutas e produtos lacteos ficaram abaixo do valor recomendado em uma grande parte dos participantes. Porem, em relacao as carnes, a maioria dos participantes ultrapassou os valores de recomendacao. Conclusao: Grande parte dos participantes do Programa de Reed쫊o Alimentar apresenta uma inadequada qualidade da dieta e necessita de modificacoes.
File Format	PDF HTM / HTML
Volume Number	3
Alternate Webpage(s)	http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/graduacao/article/download/7891/5577
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article