NDLI: Análise Da Quebra Da Carne Bovina Em De Uma Rede De Supermercados Do Estado Do Rio Grande Do Sul

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Análise Da Quebra Da Carne Bovina Em De Uma Rede De Supermercados Do Estado Do Rio Grande Do Sul

Content Provider	Semantic Scholar
Author	Oliveira, Emerson De Moraes, Margareth Aparecida Schilling, Carla Helena Schreiber, Dusan
Copyright Year	2017
Abstract	O presente estudo teve o objetivo de investigar e evidenciar as causas das discrepâncias no indice de quebras e perdas da categoria carnes bovinas, no decorrer do ano de 2016, em 4 filais de uma rede de supermercados do RS. A carne bovina, via de regra, possui importante representatividade no segmento de varejo supermercadista, pois alem de ser um dos atrativos determinantes na decisao de compra do consumidor final, tambem participa com uma parcela consideravel do faturamento global nesse tipo de atividade comercial. Desta forma, a compreensao adequada dos fatores que determinam a margem de contribuicao da carne bovina, revela-se uma importante ferramenta de analise, tanto para a empresa do presente estudo, quanto aos demais interessados no tema. Para a elucidacao da problematica da pesquisa, realizou-se uma pesquisa aplicada e descritiva, fazendo uso de pesquisa bibliografica, documental e participante, seguido de um estudo de caso pratico, com aplicacao de um questionario acerca do tema quebras e perdas, indagadas aos gestores das quatro filiais selecionadas. Os resultados demonstraram que os indices de quebras e perdas identificados sao representativos na formacao da margem de contribuicao, entretanto, a perda oculta, relacionada a eficacia operacional, revela-se ainda mais impactante no resultado final do produto, evidenciando a relacao direta entre a gestao operacional aplicada a essa categoria de produtos, e o resultado por ela realizado.
File Format	PDF HTM / HTML
Alternate Webpage(s)	https://anaiscbc.emnuvens.com.br/anais/article/download/4399/4399
Language	English
Access Restriction	Open
Content Type	Text
Resource Type	Article

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