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Impacto en el humano de aditivos hormonales empleados en bovinos productores de carne
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Larrea, Fernando Chirinos, Mayel |
| Copyright Year | 2007 |
| Abstract | El establecimiento del impacto que sobre la salud de los humanos tienen compuestos con actividad hormonal presentes tanto en el ambiente como en los alimentos, requiere del analisis de la informacion existente, asi como de la reevaluacion de los modelos biologicos y de la metodologia utilizada. El Comite de Expertos sobre aditivos alimentarios de la Organizacion de Alimentos y Agricultura (FAO) y de la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), la Administracion de Drogas y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos de Norteamerica consideraron en 1988 que los residuos presentes en la carne de animales tratados con hormonas sexuales no representan riesgo alguno para el consumo humano. Sin embargo, esta resolucion parece ser incierta, dado lo inadecuado de los elementos cientificos utilizados para el establecimiento de la misma. En esta revision se consideran las principales objeciones a la evidencia utilizada con relacion a la ausencia de elementos cientificos que permitan establecer como inocua la ingesta de alimentos provenientes de animales tratados, tanto con hormonas como con promotores del crecimiento. |
| Starting Page | 206 |
| Ending Page | 211 |
| Page Count | 6 |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| Volume Number | 59 |
| Alternate Webpage(s) | http://www.medigraphic.com/pdfs/revinvcli/nn-2007/nn073f.pdf |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
