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Desenvolvimento de uma metodologia para quantificação de azeite de oliva em misturas com óleos vegetais utilizando FTIR e calibração por regressão linear múltipla
| Content Provider | Semantic Scholar |
|---|---|
| Author | Silva, Lucas Wahl Da Martin, Clayton Antunes Cottica, Solange Maria |
| Copyright Year | 2017 |
| Abstract | OBJETIVO: O objetivo principal do trabalho foi desenvolver uma metodologia analitica para quantificacao de azeite de oliva em mistura com oleos vegetais refinados atraves de espectroscopia no infravermelho medio e calibracao por regressao linear multipla (RLM). METODOS: Na pesquisa desenvolvida foram utilizados espectros de misturas de azeite de oliva em diferentes proporcoes de outros oleos (soja, canola e girassol). RESULTADOS: Os valores de R variaram de 0,9507 a 0,9913 para o conjunto de calibracao e de 0,9633 a 0,9973 para o conjunto de validacao, das misturas de azeite de oliva com oleos de soja e canola. Para as misturas de azeite de oliva e oleo de girassol os valores de R variaram de 0,9927 a 0,9993 para o conjunto de calibracao, e de 0,9982 a 0,9999, para o conjunto de validacao. CONCLUSOES: A partir do metodo desenvolvido e possivel determinar o teor de azeite de oliva dentro da faixa de calibracao (0 a 100%) para as misturas de azeite de oliva com os oleos vegetais avaliados, com boa capacidade preditiva. |
| File Format | PDF HTM / HTML |
| DOI | 10.22533/at.ed.51419240519 |
| Alternate Webpage(s) | https://eventos.utfpr.edu.br//sicite/sicite2017/paper/viewFile/476/112 |
| Alternate Webpage(s) | https://doi.org/10.22533/at.ed.51419240519 |
| Language | English |
| Access Restriction | Open |
| Content Type | Text |
| Resource Type | Article |
